EL PROYECTO EUROPEO EURECA.
HACIA LA AUTOSOSTENIBILIDAD DE LAS RAZAS AUTÓCTONAS EUROPEAS DE GANADO BOVINO.

RECURSOS GENÉTICOS ANIMALES: SITUACIÓN MUNDIAL Y ESPAÑOLA
En la segunda mitad del siglo pasado, debido al proceso de intensificación de la agricultura y la ganadería, tuvo lugar una importante disminución de los censos de la mayoría de razas de á mbito local y regional, que en muchos casos llevó a la extinción de las mismas. El informe de 2007 de la FAO "La Situación de los Recursos Zoogenéticos Mundiales", en el que han participado 170 países, alerta de que ya se han perdido el 16% de las razas de mamíferos domésticos, que el 17% está en situación de riesgo, y, lo que es peor, que estos números podrían ser mucho mayores, puesto que no se conoce la situación del 30% de las razas (ver Fig.1).

FIGURA 1. ESTADO DE CONSERVACIÓN DE LA DIVERSIDAD GENÉTICA ANIMAL

ESTADO DE CONSERVACION

La situación del ganado bovino en el mundo no es más esperanzadora; el 12% de las razas ya se han perdido, el 16% está en riesgo y no se conoce la situación actual de otro 34%. El bovino autóctono Español, arroja cifras aún más alarmantes. De las 36 razas de ganado bovino incluidas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado Español del 2009, 29, el 81%, son consideradas por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en "peligro de extinción".

Esta amenazante perdida de recursos genéticos animales es un problema que ha ido agravándose desde sus orígenes hasta ser internacionalmente reconocido en la actualidad con la firma en 2007, por parte de 169 países, de la Declaración de Interlaken. La existencia de suficiente diversidad de recursos zoogenéticos es esencial para satisfacer las necesidades actuales y posibilitar las futuras, dado que sobre esta se sustenta la mejora genética animal y la adaptación de las distintas especies a condiciones económicas, ecológicas y sociales cambiantes. Así, revertir la dinámica de perdida de diversidad genética de animales domésticos es un reto internacional que debe ser abordado por todas las vías y con todas las estrategias posibles desde el ámbito local al internacional.

EL PROYECTO EUROPEO EURECA

EURECA

En este contexto surge el Proyecto Europeo EURECA con el fin de realizar actividades conjuntas en la búsqueda de la auto-sostenibilidad de las razas autóctonas bovinas europeas de distribución regional. El proyecto está coordinado por el Centro de Recursos Genéticos de los Países Bajos y en él participan institutos de investigación y universidades de otros 9 países europeos, todos ellos con amplia experiencia e influencia internacional en la Conservación y Gestión de Recursos Genéticos Animales. Éstos son:
  • Bélgica: Facultad Universitaria de Ciencias Agronómicas de Gembloux. Gembloux.
  • España: Departamento de Mejora Genética Animal, INIA. Madrid.
  • Estonia. Instituto de Veterinaria y Ciencias Animales, Universidad de Agricultura. Tartu.
  • Finlandia. MTT Investigación Agroalimentaria. Jokioinen.
  • Francia. Instituto de Ganadería. París.
  • Irlanda. Federación Irlandesa de Criadores de Ganado. Bandon.
  • Italia. Facultad de Veterinaria, Universidad de Milán. Milán.
  • Noruega. Universidad Instituto de Ciencias Animales y Agrícolas. Universidad de Ciencias de la Vida de Noruega. As.
  • Polonia. Instituto Nacional de Investigación de Producción Animal. Kraków.

Objetivos
En concreto el proyecto persigue los siguientes objetivos
  • Profundizar en el conocimiento de los factores que afectan a las dinámicas demográficas de determinadas razas autóctonas de vacuno.
  • Evaluar la situación y organización de los programas de criopreservación de las razas.
  • Determinar las perspectivas de desarrollo de las razas y sugerir líneas de acción para el diseño de políticas y programas de conservación.
  • Apoyar el desarrollo de políticas y estrategias de auto-sostenibilidad y aumento de la rentabilidad de las razas autóctonas.
  • Intercambiar conocimientos y "buenas prácticas" de conservación y uso de las razas autóctonas de ganado entre todos los expertos y grupos implicados en el proyecto.
  • Revisar las metodologías y el software disponible en la actualidad que puedan ser herramientas de apoyo útiles para la gestión genética de poblaciones.

Metodología
El proyecto está organizado en diferentes áreas de trabajo. Nos centraremos en adelante en el primer área, el "Estudio Detallado de Razas Bovinas Autóctonas", parte de cuyos resultados en España se publican en dos artículos de esta revista.

En esta área de trabajo, se han analizado 17 razas bovinas autóctonas de 9 de 10 los países integrantes del proyecto para evaluar comparativamente distintas variables económicas y sociales que definen el perfil de los ganaderos y sus explotaciones, determinando la importancia relativa de cada una de éstas en la auto-sostenibilidad de la raza. Se han recopilado datos históricos y productivos y se han llevado a acabo entrevistas a ganaderos, ex-ganaderos y a una amplia variedad de agentes (Autoridades agrarias y medioambientales, empresas de distribución, Asociaciones de ganaderos, agencias de desarrollo rural, institutos de investigación, centros de selección y reproducción animal y otros) con influencia en el desarrollo de cada una de las razas.

Los resultados que se presentan en las publicaciones de este número corresponden al análisis de las entrevistas a los ganaderos de las dos razas estudiadas en Espña. Se ha entrevistado al menos a 30 ganaderos por raza, visitando sus respectivas explotaciones. Éstas han sido seleccionadas mediante muestreo estratificado en función de su tamaño, localización y edad del ganadero. La recogida de datos ha tenido lugar mediante una encuesta común a todas las razas evaluadas en el estudio que consta de 44 preguntas tanto abiertas como cerradas, agrupadas en las siguientes secciones:
  • Información general: Las preguntas de esta sección versan sobre las características del ganadero, el tamaño, estructura y manejo de la explotación, así como de las actividades desarrolladas en la misma, su importancia económica y la distribución de los productos.
  • Percepción de los ganaderos: En esta sección se analizan las motivaciones de los ganaderos en la elección de la raza y su opinión sobre las características de la misma y sus percepciones sobre el futuro de la explotación.
  • Contexto social, económico, cultural e institucional: En esta sección se evalúa la opinión de los ganaderos sobre los diferentes agentes sociales que influyen directa o indirectamente en la dinómica de la raza.
  • Estrategias y medidas de conservación: Las preguntas de esta sección analizan la opinión de los ganaderos sobre las principales variables que han influido en la dinámica de la raza, así como sobre las acciones necesarias para la mejora y desarrollo de ésta.

El caso Español
En el caso Español se han evaluado dos razas autóctonas: la Avileña-Negra Ibérica y la Alistana-Sanabresa. Ambas razas tuvieron un mismo uso tradicional (trabajo-carne-leche) y evolucionaron, bajo un contexto político similar (Castilla y León), hasta su actual especialización carnicera. Sobre los criterios antes mencionados, y en colaboración con las Asociaciones de Criadores, se han seleccionado a 31 ganaderos de cada raza para ser entrevistados mediante la encuesta común europea. El análisis de los resultados de dichas encuesta se presenta en dos artículos publicados en este mismo número de la revista Feagas: "Estrategias para la Conservación de Razas Autóctonas. La Raza Bovina Avileña-Negra Ibérica" y "La Raza Bovina Alistana-Sanabresa. Situación Actual y Vías de Conservación".

Ganaderia de Avilena-Negra Iberica Ganadería de Alistana-Sanabresa
Ganadería de Avileña-Negra Ibérica. Pto de Pico,
Avila. Junio 2008.		 Ganadería de Alistana-Sanabresa. Tábara, Zamora.
Enero 2009.

PUBLICACONES


AGRADECIMIENTOS
Agradecemos la colaboración de la Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI) y de la Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Alistana-Sanabresa (AECAS) y especialmente la de los ganaderos entrevistados, cuya tiempo, opinión y trabajo es la base de este estudio. Agradecemos la corrección de estilo del artículo llevada a cabo por Jose María Nieto. El Proyecto Europeo EURECA (Agri Gen Res 2006-0264), parte de cuyos resultados se publican en dos artículos de esta revista, ha sido cofinanciado por la Comisión Europea y, en España, por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.

AGRADECIMIENTOS